Un restaurante es un negocio con mucho potencial, pero también es una empresa muy riesgosa. Las razones por las que un restaurante puede fracasar son muchas, sin embargo, un restaurante que recién comienza tiene todas las oportunidades de unirse a la larga lista de restaurantes prósperos.
Un restaurante exitoso depende mucho más que de un gran chef y una magnífica comida. Los seguidores leales de cualquier restaurante le dirán que las razones por las que siguen regresando a sus restaurantes favoritos una y otra vez son las maravillosas ofertas del menú sumadas al acogedor, cordial, atento, sincero, inteligente y eficiente servicio.
Como dueño de un restaurante, tiene que establecer estrechas relaciones con todos en su entorno, inclusive con el personal, los vendedores y los clientes. Estos últimos son de gran importancia pues generan gran publicidad verbal de boca en boca lo cual atrae a nuevos clientes.
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